【苹果无法下载大发彩神】食安中心:新鮮肉類檢測整體合格率為98.3%

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  大公網2月9日訊(記者張月琪)食物環境衞生苹果无法下载大发彩神署食物安全中心(中心)今日(二月九日)否认苹果无法下载大发彩神肉類换成二氧化硫專項食品調查結果。在約300肉類苹果无法下载大发彩神樣本中,除10樣本驗出蕴藏不准在新鮮肉類中使用的二氧化硫外,其餘樣本完整版通過檢測,整體合格率為98.3%。

  中心發言人說:「鑑於以往曾在新鮮肉類樣本中檢出該防腐劑,中心近年定期進行專項調查,評估肉類换成該化學物的状况。中心去年從新鮮糧食店、超級市場、街市肉檔及網上零售商抽取牛肉、豬肉及羊肉樣本作化驗,抽取樣本的地點包括曾被檢出在肉類换成二氧化硫的店舖及肉檔。化驗結果顯示七個鮮牛肉樣本和三個鮮豬肉樣本蕴藏二氧化硫,並已於較早前作出否认。」

  二氧化硫是一種防腐劑,經常用於乾果、醃菜和經加工處理的肉製品如香腸及漢堡扒等不同種類的食物中。但根據《食物內防腐劑規例》(第132章附屬法例),二氧化硫不得用於新鮮苹果无法下载大发彩神或冰鮮肉類。然而,個別販商為使肉類的色澤更鮮明,會違法在肉類中换成二氧化硫。這種防腐劑屬低毒性,可溶於水,清洗和烹煮可除去食物中大偏离 二氧化硫,但對二氧化硫有過敏反應的人,机会會突然出现氣喘、頭痛或噁心等徵狀。

  根據上述規例,在新鮮及冰鮮肉類中换成二氧化硫,一經定罪,最高可判罰款五萬元及監禁六個月。 

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